义大利冷冻食品人均消费量每年为16公斤 疫情後仍续创下消费新纪录
资料来源：义大利财经新闻IL SOLE 24 ORE
来文单位：米兰台湾贸易中心
更新日期：2022/12/27
根据义大利冷冻食品研究所(Istituto Italiano Alimenti Surgelati简称Lias)资料显示，义大利冷冻食品市场规模上看48亿欧元，2020年因疫情在家用餐时间多为求便利，冷冻食品需求激增，人均消费量为15.2公斤，销量较2019年成长1.7%。
2021年全国采购量达94万吨，人均消费量为16公斤，较2020年成长5%，可见在疫情後义大利家庭对於冷冻食品的需求不减反增，在义大利人饮食习惯强调新鲜的观念上，冷冻食品市场的增长颠覆了一般人的印象；以购买量进行分析发现，蔬菜为销量冠军，其中以熟食蔬菜及备好料之冷冻蔬菜为主力销售品项，较2020年成长12.6%；鱼及海鲜类产品为冷冻食品销量季军，较2020年成长2%，从鱼货来源认证到保证与生态相容之捕捞行为，以及贩售标签上完整产销履历，对於购买者而言易於备料因此销量年年都保持佳绩。冷冻马铃薯产品(薯条及薯片) ，为冷冻食品第三大畅销产品，较2020年成长7.2%。冷冻Pizza及炸鸡等冷冻零食销量表现不俗，达9万2,400吨，较2020年成长1.8%，此点证实，因疫情关系让人们习惯外出Happy hour的习惯，也延续到家里，为冷冻食品市场重要趋势。
冷冻食品之销售管道以零售为大宗，销量达60万5,000吨，占整体市场的66.4%，较2020年成长1.7%;2020年餐饮系统衰退37%，自2021年起餐饮系统冷冻食品销量达到24万吨，较前期大幅成长+19.6%。电商通路销量达到9万6千吨占冷冻食品总销量的10%，在2020年因疫情经历创纪录的销量成长後，2021年继续维持销量(+20.6%)及总销售额(+17.4%)的成长。
资料来源：https://www.ilsole24ore.com/art/nuovo-record-consumi-i-surgelati-ne-mangiamo-16-chili-testa-AE83NOkB
https://www.istitutosurgelati.it/alimenti-surgelati-nuovo-record-nei-consumi-nel-2021-raggiunti-i-16-kg-pro-capite-si-consolida-la-crescita-del-retail-17-e-riparte-con-forza-il-fuoricasa-196/