外食成本飙升、单人家庭快速增加、产品多元化带来韩国便当鼎盛时代
资料来源：每日经济
来文单位：首尔台湾贸易中心
更新日期：2023/03/21
2023年2月17日，在首尔捷运江南站6号出口前面的Hansot Dosirak(韩国便当连锁店)江南站门市，4坪多的商店大厅在整个午餐时间都很拥挤。在5台自助服务机前，有30多人在排队订购。酒吧式餐桌可同时容纳7人，人们吃完便当後起身，位子每10分钟循环客人。
当天，在自助服务机前等待点餐顺序的20多岁上班族A先生说，每周大约两次和同事们一起买便当回去办公室吃，现在用5,000~6,000韩圜(约4美元)左右能解决一顿饭的好像只有便当了。 黄店长表示，与去年相比，平均一天增加了100~150名顾客。
近期，随着外出用餐价格大幅上涨，想要用便当解决一顿饭的消费者正在迅速增加。一份午餐的价格超过10,000韩圜(约新台币250元)，感到负担重重的学生和上班族纷纷涌入，开啓了?便当鼎盛时代?。单人家庭的快速增加也是拉动便当需求的一个因素。在过去的20年里，韩国单身家庭的数量增加了超过400万。
企业的销售策略也在发挥作用。随着多元化扩展到具有减肥功效的全素便当，以及与知名餐厅合作的高端便当，消费群体也愈来愈厚实。
去年，便利商店行业的便当销售额与上年相比至少增长了25%，最多增长了41%。今年继续上涨超过20%。销售当天生产的冷藏便当的Curly(专门销售食品的韩国网上商店)，去年相关销售额也增长了46%。包括便利商店和连锁店在内的韩国便当市场规模估计1万亿韩圜(约7亿7千万美元)左右。
因餐饮物价暴涨导致cp值高的便当受欢迎不仅是韩国的现象。在?便当大国?--日本，只装一种小菜的超低价便当从去年开始很受欢迎。2021年，日本便利商店Lawson 100成功推出只装米饭和维也纳香肠的2,000韩圜(约新台币50元)左右的?维也纳香肠便当?以来，超低价格竞争愈演愈烈。业界相关人士表示，随着消费实力的降低和单人家庭数量的增加，韩国便当的人气也会像日本一样提高。
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