韩国无糖碳酸饮料风潮扩至整个食品行业
资料来源：inews24
来文单位：首尔台湾贸易中心
更新日期：2023/05/17
韩国「无糖风潮」始於碳酸饮料市场，现已吹向整个酒类及食品行业，正扩大其影响范围。近期，韩国食品市场陆续出现以低热量、低糖为主要特点的产品。
据韩国流通业界人士透露，酒类品牌「海特真露饮料」2021年6月推出的无热量通宁水「真露通宁ZERO」2022年的销售额比前一年增加了10倍。
自从新冠肺炎大流行後，韩国出现低热量、低酒度酒类偏好趋势，海特真露饮料为了应对消费者潜在需求，先发制人地展开战略，推出了韩国国内第一个无热量通宁水——真露通宁ZERO。该产品采用真露通宁水45年的配方技术，最大限度地维持了其特有的味道和香气，同时将热量降低到了接近零的水平。每瓶300ml真露通宁ZERO只含10Kcal的热量，符合韩国食品医药品安全处的无热量食品标准（未达4kcal/100ml）。
白糖占比较大的即溶咖啡也降低了糖类含量，受到消费者欢迎。南阳乳业去年10月推出了使用甜菊糖代替白糖来减少热量的「French Café Coffee Mix Stevia」。该产品与原本的French Café系列相比，将热量降低了一半，含糖量为零，不必担心糖分摄入量过高，却依然能享受相同的好味道。据统计，该产品上市5个月就达到了约700万杯的销售量。
除了饮料以外，酱料产品的需求因高物价而有所上升，自然也受到了无糖风潮的影响。
韩国知名泡面品牌「八道（Paldo）」最近推出「低热量八道拌酱」，该产品不但保留了酸甜的味道，还将热量大幅降低到39Kcal，仅占一般八道拌酱的15%。
韩国知名食品公司「Dongwon Home Food」也在今年2月推出了降低热量和含糖量的低热量及低糖酱料，如「Vivid Kitchen Teriyaki Sauce（日式照烧酱）」、「Vivid Kitchen Oyster Sauce（蚝油）」。其中日式照烧酱热量为30Kcal，糖含量仅有3g；蚝油则完全不含糖分。
业内人士表示，近期为了健康和减肥，越来越多人尽量选择低热量或低糖的食品，随着消费者对「减糖味道」的熟悉度提高，韩国无糖食品的种类也将逐渐细分。
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