英国均衡饮食风气下，食品业着手改善营养成分
资料来源：Grocery Gazette
来文单位：伦敦台湾贸易中心
更新日期：2023/05/24
英国食品及饮品协会 (Food and Drink Federation, FDF) 日前发布数据显示，随着英国消费者愈来愈重视饮食均衡，许多食品与饮料制造商正着手改进配方，以提供更健康的食品选择，以及适当的份量。
根据FDF的数据，其协会成员的产品与八年前相比，平均热量减少了13%、糖分减少了15%、盐分减少了24%。FDF首席科学家Kate Halliwell认为，这些数据显示出经济前景充满不确定性的时期，英国的食品与饮料业仍达成良好的销售成绩。
英国的食品与饮料业约有97%是中小企业，在提供消费者更健康的食品选择方面扮演着重要角色，但许多公司缺乏资源或技术来重新设计产品配方。Kate Halliwell提及透过与政府合作的可行方向，来推动食品产业创新，使中小企业能拥有类似於大公司的创新与产出，提升英国劳动力与消费者的健康。
英国营养基金会（British Nutrition Foundation）执行长Elaine Hindal认为，透过改善食物的营养成分，有助於消费者达成健康饮食的目的。该基金会乐见各种不同规模的公司，在考量如何获得所需的资源下，持续增进产品的营养价值。
资料来源：https://www.grocerygazette.co.uk/2023/04/05/shopping-healthier-food-change/