中国大陆新茶饮行业逐步迈入智能化时代
资料来源：中国经济网
来文单位：台湾贸易中心青岛代表处
更新日期：2023/08/06
今年初，中国大陆连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2022年，中国大陆新茶饮处於行业发展成熟期的上半段；新茶饮在良好的数位化建设的基础上，线上订单的占比显着提升；专业智能设备的研发与应用都有显着突破。随着新茶饮行业专业智能设备的研发与应用都有显着突破，行业正逐步迈入智能化时代。
7月4日，喜茶方面表示，通过全栈自研，企业从2022年初开始逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机和智能蒸煮机等。智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高达15倍。截至目前，喜茶已经申请了70余项相关技术专利，该公司也因此在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化。
7月7日，奈雪的茶方面表示，其自研的“自动奶茶机”已在中国大陆门店全线投入使用，最快可用不到10秒的时间完成一杯茶饮，在解放人力的同时，使产能提升约40%。
专家认为，随着数位化技术的保障，一些先进智能设施设备的应用，有利於为食品安全保驾护航。
资料来源：http://www.ce.cn/cysc/newmain/yc/jsxw/202307/10/t20230710_38624455.shtml