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2023年中秋遇上中国大陆国庆，在这个长达8天的“超级黄金周”，餐饮业迎来了消费高峰。美团10月5日发布的黄金周消费数据显示，餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。饿了麽近日发布的消费趋势显示，今年中秋国庆假期日均游客外卖量达历史最高，同比增长30%，较2019年翻一倍。

“双节”黄金周期间餐饮消费繁荣活跃。据中国烹饪协会数据显示，受访餐饮企业假期前七天营业收入与去年国庆假期相比上涨67.5%，与2019年国庆假期相比上涨15.1%；客流量与去年国庆相比上涨82.2%，与2019年国庆假期相比上涨6.6%。

中国大陆多地餐饮市场火热升温。据大陆商务部数据监测，假期前七天，重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%。“双节”假期，北京市商务局重点监测的百货、餐饮等企业实现销售额92.7亿元人民币，同比增长21.8%，较2019年增长14.6%；河北省重点监测的190家零售和餐饮企业实现商品销售额和营业收入28.54亿元，同比增长13.5%；江西省餐饮类消费同比增长26.5%；陕西省570家零售、餐饮样本企业销售额25.87亿元，日均销售额较去年同期增长12.2%，较2019年同期增长9%；河南省重点监测的360家零售和餐饮企业累计实现销售总额31.33亿元，比上年同期增长9.7%，比2019年同期增长14.4%；广西全区206家零售业、餐饮业重点企业实现销售额同比增长9％，基本恢复至2019年水准，其中餐饮业企业同比增长18.5％。

多地多层次促消费叠加发力，促进“双节”餐饮市场经济向好发展。重庆市以“爱尚重庆·渝悦消费”为主题，多元“花式”促进消费；湖南岳阳市开展“2023岳阳洞庭渔火季·秋之韵”系列活动。为促进餐饮消费，江西省发放1,350万元餐饮消费券，截至10月4日，累计核销金额为448万元，带动餐饮消费近1,300万元。江苏宿迁市发放消费券800万元，江西赣州市发放消费券4,165万元，宜春市发放消费券1,800万元，萍乡市发放500万商旅融合消费券。

“双节”期间，亚运赛事正夯，看赛事品美食，助推餐饮消费火爆。杭州8万家餐饮店双节假期营收32.78亿元，同比2022年增长59.4%，较2019年同期增长43.4%。北京国际音乐节、湖南岳阳洞庭渔火季音乐会、贵州贵阳多地开展音乐会音乐节、山东临沂举办“去现场·见所爱”时光音乐演唱会等音乐活动，活动期间客流量显着上升，大力拉动了周边餐饮消费。江西南昌红谷滩IN THE SKY 303音乐嘉年华、巨型稻草人艺术节并发放“食在红谷”美食文化专项消费券，不断拉动内需释放消费潜力。

“双节”期间，餐饮企业纷纷开展促消费活动。汉堡王携手手游IP推出青花椒系列新品；姚记炒肝研发新菜品以满足来自不同地区旅游者的餐饮消费需求；安徽食茂对中午用餐，晚上再次来店消费的顾客给予九折优惠。在开展促消费活动的同时，餐饮企业多举措反对浪费。和合谷宣导“米饭自助添加”避免浪费；兰州陈作林提出“小份面大份面消费者说了算”；南城香、陕西一春发芽、豪享来、放哈·甜醅子奶茶主动提示消费者按照人数点单；重庆五斗米、宁波石浦酒店、冶春餐饮、温州云天楼、宁波白金汉爵酒店等餐饮企业透过优化宴会服务理念，以制止餐饮浪费融入宴会服务全过程。

透过“双节”黄金周的餐饮消费热潮可以看出，假日经济持续火爆，消费市场信心增长，餐饮服务消费提档升级。在行业持续向好的情况下，餐饮品牌更应保持理性，不断优化自身策略以适应市场变化，提高产品力和服务水准，才能够在市场中保持竞争力。

资料来源：http://www.ce.cn/cysc/sp/bwzg/202310/08/t20231008_38739664.shtml