德国疫情後的茶叶消费趋势
资料来源：Tee Report 2023
来文单位：慕尼黑台湾贸易中心
更新日期：2024/01/20
在历经新冠疫情和气候变迁之後，德国消费者健康及环保意识抬高，茶叶作为其他饮料的低热量代替品，赢得越来越多德国消费者的青睐。即使德国通货膨胀问题严重，消费者对价格越来越敏感，价格较高的有机茶仍然相当受欢迎，在德国茶叶产品中占15.6%的比率，为有机食品在食品市场中占比的两倍之多。
根据德国茶叶协会 2023年的市场报告，在花草茶和水果茶中，混合茶和创新茶（如冷泡茶和功能茶）的需求持续上升，而单一口味的经典茶如薄荷茶、洋甘菊、茴香茶等需求则保持稳定。
作为热饮之外的新选择，越来越多德国消费者发现了冷泡茶的便利性与快速，而与一般冷饮相比，冷泡茶又多了低糖和低卡路里的优势。许多茶叶制造商推出了一系列花草茶及果茶种类，方便消费者用冰水冲泡，成为清爽、创新的解渴饮品。
所谓功能茶则是具有额外益处、功效的茶叶，无论是咖啡因、维生素，还是镇静、放松作用，消费者对花草茶和果茶的附加价值需求也日益增长。
传统西方文化中，饮酒被视为一种成年仪式。然而，Z世代可不这麽认为，反而因更注重身心健康而发展出不饮酒的社交文化，以花草茶和果茶为基础的混合茶成了鸡尾酒的代替品。
除此之外，消费者对天然和永续性的要求不单单反映在茶叶本身，而是整个供应链，从产地、生产、加工、运输和包装等，每个环节都要符合天然永续的标准。
茶树品种中（camellia sinensis），德国消费者最爱的Top 5依次为Darjeeling、Earl Grey、煎茶、日本茶（如番茶、玉露、抹茶等）和茉莉花茶。花草茶和果茶中消费者心中的Top5则为姜茶、chai（印度奶茶/混合香料茶）、薄荷茶、洋甘菊和姜黄茶。
资料来源：https://www.teeverband.de/presse/marktzahlen/id-2023/tee-report-2023/