美国肉类包装产业投资数十亿美元在生产自动化
资料来源：wjc.com
来文单位：旧金山台湾贸易中心
更新日期：2024/05/14
Smithfield Foods食品公司旗下在爱荷华州的一家工厂，每天使用机器人每天切割猪肉。越来越多肉类包装商 寻求机器人协助，除增加产量，且有助缓解美国肉类行业长期的劳动力短缺问题。
美国最大的猪肉加工业者Smithfield Foods几年前开始在其猪肉工厂推出自动切骨机，该公司表示，这有助於减少骨头上的浪费，并将工人从体力要求最高的工作中解放出来，重新分配到食品品质检验工作。Smithfield首席商务长Keller Watts表示，该公司在美国拥有约 35,000 名员工，目标是利用自动化技术每年重新分配约 500 名员工。肉商总共花费了数十亿美元来实现一些更困难的工厂角色的自动化，以削减成本的同时改善人员配备和安全性。肉类加工业者表示，他们认为自动化不会取代工人或导致裁员，部分原因是工厂的人员流动率已经很高，而目标是将工人转移到技能更高、更难填补的职位。
Tyson chicken耗资 3 亿美元位於维吉尼亚州的尖端加工厂在2023 年底开张，旨在最大限度地提高效率。Tyson预计新工厂每周可生产约 400 万磅鸡肉产品。相较於阿肯色州一家较旧的工厂，可以多生产 20% 至 30% 的鸡块、鸡条和鸡翅，同时减少 250 名员工。其自动货架和追踪系统可以让工人们减少在低温工作的时间。Cargill公司是美国第三大牛肉加工商，其牛肉部门负责人Tom Windish表示，该公司计划在未来几年内花费超过7 亿美元，以实现部分肉类和蛋类业务的自动化。
资料来源：https://www.wsj.com/business/meet-the-robots-slicing-your-barbecue-ribs-338a7794?mod=business_lead_pos5