中国大陆龙头餐饮连锁重啓扩张步伐
资料来源：新华财经
来文单位：台湾贸易中心上海代表处
更新日期：2022/10/14
尽管目前中国大陆疫情防控常态化下餐饮行业的复苏发展将面临衆多挑战，但不少龙头餐饮企业对於行业复苏仍保持较为乐观的态度。近期，不少知名餐饮企业都对外公布了扩张计划，并且加速推进业务的转型升级，以期在变化的市场环境中赢得发展主动性。
呷哺集团宣布，旗下全新品牌「趁烧」首家门店正式落户上海。该品牌采用「烧肉+酒茶+欢乐」多元化餐饮模式，首批20余家门店将落户北上广深等城市，未来3年门店数将突破百家。具体而言，自2024年起，趁烧预计每年至少以新增30家门店以上的速度进行扩张，重点选择杭州、重庆、天津等核心城市。
呷哺集团旗下有呷哺呷哺、凑凑和茶米茶几大品牌，凑凑成立6年已开设超200家直营门店，平均每隔11天新开一家餐厅。预估趁烧的发展速度要高於凑凑的20%至30%。 呷哺集团受疫情影响，今年上半年未营业的天数较长，但7、8、9月恢复很快，如果下半年疫情好转，预计集团有机会转亏为盈。
快乐蜂表示尽管今年有疫情影响，快乐蜂在今年仍保持稳增长态势，未来将在中国大陆加速拓店，以北京、上海、深圳等城市为根本，开设新门店，且大力开拓加盟业务，实现集团业务规模持续增长。2022年，快乐蜂的餐厅数量将突破600家。
此外，一些股权变动也凸显出企业对变局中的机遇的渴望。例如近日，海底捞旗下蜀海供应链宣布已完成共计8亿元的B轮融资。
同样在本月，全球头部私募股权投资基金安宏资本宣布，已收购瑞士餐饮企业Wagas集团创始人手中60%的股权。Wagas相关负责人介绍，Wagas在中国大陆有250家门店、遍及中国大陆11个城市，旗下拥有多个餐饮品牌，包括 Wagas、Baker and Spice等，此次与安宏的合作致力于扩大在中国大陆市场的布局、强化品牌建设，其中包含産品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。
根据中国大陆统计局的数据显示，今年8月餐饮消费大幅转正，菸酒类持续环比(上月同期) 改善。餐饮收入同比(去年同期)增长8.4%，增速同比(去年同期) 上涨12.9个百分点，环比(上月同期)增长9.9个百分点。同期限额以上企业餐饮收入当月同比(去年同期) 增加12.9%，增速同比(去年同期) 上涨17个百分点，环比(上月同期) 上涨14.1个百分点。
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