西班牙咖啡面包复合连锁店 透过加盟授权加速扩张版图
资料来源：Expansión (财经报), El Confidencial (新闻网站), Asociación Espa?ola de Franquiciadores (AEF，西班牙加盟商协会网站)
来文单位：巴塞隆纳台湾贸易中心
更新日期：2024/01/16
El Fornet维持西班牙传统咖啡厅的摆设、受到许多消费者喜爱
依据西班牙加盟商协会(AEF)2023年年报，西国共有1,375个连锁品牌，其中以美妆相关品牌107个最多，餐饮食品则包含食物食材品牌69个、咖啡或巧克力餐厅28个、啤酒吧11个、速食餐厅66个、冰淇淋或优格店30个、餐厅饭店69个及轻食(Tapa)20个，由於面包与咖啡是每个人每天几乎不可或缺的食物及饮料，因此，销售面包与咖啡的连锁通路，在疫後业绩复苏情形迅速，各品牌的扩充计划也相对更为积极。
西班牙Corpfin资本集团旗下投资横跨不动产管理、食用油与保养品生产、露营村、安全设备制造及儿童英语教育等，其中在2014年投入巴塞隆纳知名烘焙咖啡厅连锁公司Rosendo Mila，将拥有97年历史、提供高品质咖啡及面包糕点的品牌「El Fornet」，持续进行扩店，不仅在巴塞隆纳经营45家直营店，更以「El Horno」品牌进军首都马德里，目前也有9家直营店，2023年全年营业额预估达3,700万欧元（折合新台币12.8亿元），已恢复至2019年疫情爆发前的水准。
Rosendo Mila集团创办人Rosendo Mila Tutusaus在1927年於巴塞隆纳市中心Provença街上开设Rosendo面包店，经过家族持续经营与扩张，10年前获得Corpfin集团入股成为西班牙连锁餐饮重要代表之一。现任执行长德拉克鲁斯(Fernando de la Cruz)向Expansion财经报表示，尽管受到新冠疫情与原物料上涨接连影响，导致营业额与利润下滑，预期翻转成长的机会已到，决定透过加盟授权方式，在未来3年来持续扩张20至30家门店，初步以马德里为主战场；该公司财务长Jan Ribas则表示，正在洽询有能力开设5至10家店面的授权经营业者，以维持该公司优质产品形象为优先考量。
在巴塞隆纳，另一个成立刚满20年的连锁面包店，也持续在累积实力，伺机向马德里扩张势力。创办人Emi与Juan Antonio在2000年时，突发奇想「在面包店贩卖咖啡」，对西班牙商店「专售」概念而言，到面包店买面包、到咖啡厅喝咖啡是「天经地义」，这种复合产品「新点子」在当时确实是项挑战，他们在2004年创立了「365」品牌、意谓着1年到头天天都吃得到，早上6点开门、对早起工作与通勤者是项福音，可以在上班前吃到刚出炉的面包、配上现煮咖啡或现榨果汁，平均消费约3.5欧元（折合新台币120元）。
目前「365」连锁面包店持续以每年15至20个门市的速度增加，包含直营与加盟方式，已有超过170家门店，计划再扩大位於巴塞隆纳的中央厨房，并开始在马德里扩展门店。「365」执行长Juan Antonio向El Confidencial媒体表示，该公司超过15年来采用「倾斜」方式来控制不同门店的库存，以减少食物及食材的浪费。在巴塞隆纳，几乎重要的路口都可以看见「365」或「Obrador」身影，用合理价格、舒适环境与免费WiFi，让店面随时招待不同客群，也成为旅客歇脚处的选择之一。
西班牙连锁加盟相关会展
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编号
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会展
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日期
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地点/地区
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1
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Expo Franquicia
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2024年4月10日至12日
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马德里IFEMA Madrid展览馆
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2
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FRANKINORTE
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2024年9月19日
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巴斯克自治区Vitoria Gasteiz
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3
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Bizbarcelona
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2024年10月23日至24日
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巴塞隆纳Montjuic展览馆
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