中国大陆茶饮加盟第一股上市，餐饮品招时代全面来临
资料来源：央广网
来文单位：台湾贸易中心上海代表处
更新日期：2024/05/28
近日，中国大陆餐饮加盟圈出一件大事——坐拥8,000家加盟店的茶百道在港股成功上市。作为加盟制茶饮的第一股，这也吸引整个餐饮圈的关注。
好消息，茶百道开盘市值突破200亿；坏消息，上市後连跌两天，跌幅34%，两天跌没87亿。但是，虽然茶百道在二级市场遭遇上挫折，有一个事实却不容忽视，那就是中国大陆餐饮圈正掀起一股加盟品牌上市热潮：除了茶百道，蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等也均已在港交所递交申请，而霸王茶姬、新时沏也传出准备赴港或赴美IPO的消息。
与之形成鲜明对比的是，自2020年九毛九港股上市以来，纯直营模式的品牌就没有登陆主板成功的，而已经上市的奈雪的茶、海底捞等也在近期相继宣布开放加盟。上个月，在武汉召开的2024年中国大陆餐饮产业峰会上，信良记董事长兼CEO李剑提出，连锁餐饮的未来只有两种：合夥制直营与高品质加盟。
而高品质加盟的发展速度显然要超过合夥制直营的，以茶饮行业为例，茶饮是目前连锁化率最高的餐饮品类，连锁化率达到49%，其中，光前5大加盟品牌就已经占据40.2%的市场份额，龙头品牌的压倒性优势和强劲扩张力可见一斑。那麽什麽是餐饮的品招时代？
目前在中国大陆市场蓬勃发展的加盟连锁模式，其实最早起源於美国， 1850年美国胜家缝纫机首次向全美各地商人分销胜家缝纫机的特许经营权，并因此快速发展，成功占据市场。也让人们首次体验到加盟模式的独特魅力。
1987年肯德基在北京前门开设首家门店，标志着中国大陆餐饮的加盟连锁模式正式开启；在连锁加盟进入中国大陆的30余年间，这个市场也经历过从启蒙阶段到快速发展，从鱼龙混杂到镰刀横行，从群雄逐鹿到现在合法合规的品招时代，这期间也出现了很多的代表品牌和典型案例。
2004年，小肥羊设立加盟连锁服务中心，对加盟服务进行标准化规范，四年後，小肥羊成功登陆港股市场。
2017年10月，正新鸡排凭藉加盟模式实现了门店数量破万，成为中国大陆首个达到万店规模的餐饮品牌。
2024年，海底捞、九毛九等之前声称绝不开放加盟的直营品牌宣布开放加盟模式。
所以，茶百道上市不仅是加盟制茶饮品牌的成功，更昭示这品招时代的来临。
资料来源：https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240426/t20240426_526682646.shtml