知名连锁餐饮Time Out Market进驻西班牙 首站落脚巴塞隆纳Maremagnum购物中心
资料来源：Expansion 财经报
来文单位：巴塞隆纳台湾贸易中心
更新日期：2024/08/20
Time Out是一家英国新闻媒体和餐饮集团，1968年起发行第一本杂志，报导世界各地娱乐和文化活动，时至今日，该集团版图已扩展至59个国家的333个城市。
Time Out集团2014年在葡萄牙里斯本，开创了第一间美食与文化市集「Time Out Market」，紧接着陆续在世界各地开设分店，包含美国纽约、波士顿、加拿大蒙特娄、阿拉伯联合大公国杜拜等。2024年在葡萄牙波多(Porto)也开设了一家Time Out Market，而最新一家则选中西班牙巴塞隆纳，7月5日在巴塞隆纳旧城港区Maremagnum购物中心开幕，这项投资金额达1,300万欧元、占地5,250平方公尺的市集位於该购物中心最显目的露台。
市集每天上午10点营业至午夜，圣诞节除外全年无休，将包含14个摊位、1间餐厅与4处酒吧，此外也设有活动区和Podcast直播间。融入西班牙传统，除了餐厅提供完整菜单外，市集中都将以「tapas」形式呈现经典菜肴（tapas过去是盖在饮料上、小盘子装盛的食物，份量不大，可称为下酒菜）。
市集内的餐厅网罗当地知名知名厨师和新锐人才，呈现巴塞隆纳经典餐厅料理与世界美食，包含米其林二星主厨Jordi Artal（拥有米其林星级餐厅「Cinc Sentits」），与同样获得米其林星二星的主厨Fran López。
其他Time Out Market中邀集的餐饮品牌，包括巴塞隆纳经典美食，如Can Ros、Casa Amàlia、Casa Guinart，这些餐饮商店提供传统加泰罗尼亚美食，以及来自西班牙其他地区特色料理，如RíasKRU与La Real Hamburguesería。
Time Out Market承诺不会提高这些知名餐厅和餐饮品牌的价格，避免成为这个受到大量游客威胁的城市中的另一个「游客陷阱」，市集的座右铭是「城市中最好的美食，汇聚一堂」。
市集中央设置有座位区，让顾客有机会尝试四周各种美食料理。此外，全年办理艺文表演，邀请在地人才、DJ与进行儿童家庭活动。为了增添文化气息，委托两位当地艺术家Marina Capdevila和Amaia Arrazola，为市集露台创作展现巴塞隆纳文化精髓的壁画。
Time Out Market在全球餐饮连锁业的影响力日增
该集团已规划将陆续在日本大阪、加拿大温哥华、巴林和匈牙利布达佩斯开设新的分店；本次进驻巴塞隆纳，Time Out Market以展示当地最佳美食，藉以推动西班牙美食发展，精心规划、打造一处融合美食、餐饮、文化和舒适的完美环境，让到访的人们放松并享受一场沉浸式文化体验。