义大利连锁餐饮以本土品牌为主市场规模82亿欧元 占义大利餐饮市场达10%
资料来源：义大利财经日报 IL SOLE 24 ORE
来文单位：米兰台湾贸易中心
更新日期：2024/09/13
连锁餐厅在义大利餐饮市场市占率达10%，2023年市场规模达82亿欧元，年增率近11%。对照全球连锁餐饮市场，连锁餐厅在欧洲占比26%；全球占35%，连锁餐饮未来在义大利仍有成长空间。
连锁餐饮业近年来逆流而上、表现突出有几大因素，一为疫情期间整合资源，与外送公司合作顺利渡过难关，小餐馆相较下就没有类似资源可运用，许多老字号在疫情结束前就歇业。二为顾客的口味与习惯，年轻族群对於饮食口味接受度较广，汉堡及寿司皆是年轻客层首选。
本土连锁餐饮集团以Autogrill门市最多、规模最大，在义大利共有800家门市，营收达10亿欧元。Chef Express 以250家门市为义大利第二大连锁餐饮集团，营收达7亿欧元。汇集Old Wild West、Wiener Haus、Pizzikotto、America Graffiti等多家知名连锁餐饮品牌的Cigierre餐饮集团以5亿5,000万欧元排名第三。能源集团Eni看准连锁餐饮成长潜力，拟发展业外投资Alt – Stazioni del Gusto项目，携手米其林三星名厨Niko Romito学院异业结盟，计画未来4年内欧洲开设100家分店。
速食店在全球餐饮市场占据主要地位，速食店占义大利餐饮市场仅有10%，多为本土化餐饮品牌，义大利最知名的连锁速食店为La Piadineria，以410家分店为连锁速食产业龙头；Signorvino则以酒类专卖店及下酒配菜闻名，全国共有36家分店。
深受年轻族群及上班族喜爱的POKE店，义大利市场知名连锁店家有I love Poke及Poke House，其中以Poke House最受金融市场看好，2023年全球共有180间据点，营收总额达1亿3,000万欧元，又获得多家资本公司青睐，得到多项资金注入，得以壮大业务版图。
资料来源：https://aigrim.it/news-media/litalia-in-testa-alle-classifiche-del-foodservice-market-monitor-di-deloitte/ ; https://www.ilsole24ore.com/art/catene-ristorazione-italia-corrono-piu-veloci-settore-record-aperture-AF3YydtC