通膨改变义大利人外食倾向65%每周至少外食一次Pizza
资料来源：义大利财经日报 IL SOLE 24 ORE
来文单位：米兰台湾贸易中心
更新日期：2024/08/22
根据义大利农会Coldiretti资料显示，2023年通膨影响民众消费力，价格较2022年上涨7%，家计购物的价格亦较2022年贵了10.5%。
通膨使得外食倾向亦改变偏好，65%的义大利人每周至少外食一次Pizza，20%的义大利人每周吃两次以上的Pizza，仅有2%的人不吃Pizza。
依据Nielsen 调查，74%的义大利人相聚吃饭，首选为Pizzeria(义大利的Pizza 专卖店称为Pizzeria) ，全国共有3万4,406家Pizzeria，Pizzeria主要聚集在南义 (占34%)，中部地区为排名第二(27%)，北义(22%)排名第三，西北地区(18%)排名第四。75%的知名连锁加盟Pizzeria多半聚集在北义地区，北义以披萨店的品牌名声及CP值为卖点；南义Pizzeria则以各城镇之在地化经营为特色，甚少有展店至其他行政区的披萨店，南义Pizzeria卖点以师傅手艺为主。
依据义大利农会Coldiretti委托市调公司IPSOS统计数据显示，2023年义大利人食用Pizza的市场规模达150亿欧元，较2022年成长14%。义大利每年约可食用27亿个Pizza，就原物料角度而言相当於每年消耗2亿公斤的面粉、2亿公斤2,500克的起司、3,000万公升的橄榄油及2亿6,000万公斤的番茄酱。义大利闻名全球的食品Pizza及义大利面，打造义大利食品加工业完整供应链。义大利外贸推广机构ICE特别指出，虽义大利GDP连续多年皆为正成长，但外国控股跨国公司占义大利出口总额从30.5%成长到31.5%，对义大利本土企业造成了利益损失，预计未来将提高企业被并购门槛。
资料来源：https://www.ilsole24ore.com/art/consumi-fuori-casa-pizzerie-restano-locale-preferito-3-italiani-4-AFjNJxPC ; https://www.ilsole24ore.com/art/pizza-consumi-aumento-14percento-e-fatturato-quota-15-miliardi-AFfYT2wB