义大利夏季量贩超市畅销品项为鲜切蔬菜 市场规模达8亿4,800万欧元
资料来源：义大利财经新闻 IL SOLE 24 ORE
来文单位：米兰台湾贸易中心
更新日期：2024/09/05
根据市调公司Nielsen数据显示，2024年义大利夏季热卖产品为袋装蔬菜，此类产品以沙拉为主，85%的义大利人倾向购买此类鲜切蔬菜，该类产品市场规模粗估8亿4,800万欧元，较2023年成长0.8%，每人平均每次结帐客单价为7.49欧元。此类产品销量极其稳定，显示义大利人愿意支付较高金额以减少备菜、备料的时间。
观察消费者行为，袋装鲜切蔬果在折扣型超市的销量占全通路销量的三成，且袋装鲜切蔬果在折扣型超市销量较2023年成长2.4%；或选择大型量贩通路的自有品牌袋装鲜切蔬果，通常大包装适合多人家庭使用，此类型通路的销售量较2023年成长1.5%，营收较2023年成长1.8%；可见袋装鲜切蔬果产品替代性高，消费者青睐购买价格较低的同质性产品，或有促销才会购买。
此外，根据此份调查研究显示，小包装、价格低为消费者首选，通膨背景下消费者购物前都会精打细算、再三比较。另袋装鲜切蔬果以各通路商的自有品牌为消费者购物首选，约有65%的销量来自各通路自有品牌。
但也有食品商反其道而行，Bonduelle推出各口味之即食沙拉碗系列产品，主打营养均衡新鲜便利为卖点，推出两个月成长率为袋装鲜切蔬果的4倍，市占率达9%，该商成立於1853年，原为生产加工蔬菜的法国公司，目前为家族第七代经营，顺应市场潮流，精准切中消费需求，甫推出即食沙拉碗产品即大受市场好评。
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