德國冷鏈物流市場規模與現況(上)
資料來源:德國冷鏈物流公會(VDKL )
來文單位:杜塞道夫台灣貿易中心
更新日期:2024/02/01
依據 Modor Intelligence 商管報告,德國冷鏈物流市場規模預計將從2022年的143.7億美元,成長至2028年的234.5億美元,2023年至2028年期間的每年成長率預估為8.5%。對冷鏈物流的需求是出於德國食品零售業的成長、民間對加工食品的需求、以及一般醫療支出的增加,加上德國與歐盟相關法規波助瀾,進一步推動冷鏈運輸相關環節的擴展,促進了現代溫控設備與數位追蹤等發展。
德國市場所涉及的品項包羅萬象,可分為三大類,分別是:(一)儲存、運輸與加值服務的服務類別,加值服務項下包含急速冷凍、標籤化、庫存管理等; (二)冷藏與冷凍的溫度類型; (三)食品、科學、化學及其他應用的產品類別,本項細分之下涵括:生鮮蔬果類的初級農、牧產品,奶品、冰品、奶油等乳製品,肉類與海鮮,加工食品,醫藥、化學、生命科學產品,以及包括寵物食品、切花與花卉等必須低溫保存處理的其他生活用品。
除工業用化學與化妝、醫藥產品,以及花卉園藝之外,德國在歐洲冷凍食品市場占有率最大,2021年德國冷凍食品的營收約為159.2億歐元。由於消費市場廣大,冷凍食品的項目繁多,物流配送過程需要多樣的冷鏈解決方案,冷藏車通常都配置有多溫段貯存區。
依據德國冷藏冰庫暨冷鏈物流商業公會(VDKL)發布的資料顯示,德國冷鏈物流貨運市場近三年的營運高峰居於5、6月間,其次為10、11月間。若以貨運棧板利用率來觀察德國冷鏈物流業的食品類別,德國冷凍食品中,豬肉與豬肉製品、一般冷凍食品、冰淇淋,以及水產海鮮四大類,合計就佔了將近六成比重,詳見附表。該會生鮮與冷凍食品的主要日用品集團會員業者,每月定期向獨立機構的科隆經濟研究所(IfH Cologne)匯報數據,VDKL則藉此對內發布全德國冷庫利用率的統計調查,提供會員業者進行內部使用率評估參考。
附表 2021年德國冷鏈物流服務業商品類別比重/貨運棧板利用率
排名 |
商品類別 |
比重 |
1 |
豬肉及豬肉製品 |
19.30% |
2 |
其他一般冷凍食品 |
16.70% |
3 |
冰淇淋類 |
12.10% |
4 |
水產、魚類海產品 |
10.70% |
5 |
烘焙糕點 |
7.30% |
6 |
水果類 |
7.30% |
7 |
蔬菜類 |
6.00% |
8 |
其他營養食品 |
4.80% |
9 |
家禽、羊肉及野生肉類 |
4.10% |
10 |
奶油、乳酪及奶製品 |
2.70% |
11 |
藥品及寵物食品 |
2.60% |
12 |
披薩、義大利麵類 |
2.50% |
13 |
牛肉及牛肉製品 |
2.40% |
14 |
馬鈴薯製品 |
1.50% |
資料來源:德國冷鏈物流公會(VDKL )