義大利冷凍食品人均消費量每年為16公斤 疫情後仍續創下消費新紀錄
資料來源：義大利財經新聞IL SOLE 24 ORE
來文單位：米蘭台灣貿易中心
更新日期：2022/12/27
根據義大利冷凍食品研究所(Istituto Italiano Alimenti Surgelati簡稱Lias)資料顯示，義大利冷凍食品市場規模上看48億歐元，2020年因疫情在家用餐時間多為求便利，冷凍食品需求激增，人均消費量為15.2公斤，銷量較2019年成長1.7%。
2021年全國採購量達94萬噸，人均消費量為16公斤，較2020年成長5%，可見在疫情後義大利家庭對於冷凍食品的需求不減反增，在義大利人飲食習慣強調新鮮的觀念上，冷凍食品市場的增長顛覆了一般人的印象；以購買量進行分析發現，蔬菜為銷量冠軍，其中以熟食蔬菜及備好料之冷凍蔬菜為主力銷售品項，較2020年成長12.6%；魚及海鮮類產品為冷凍食品銷量季軍，較2020年成長2%，從魚貨來源認證到保證與生態相容之捕撈行為，以及販售標籤上完整產銷履歷，對於購買者而言易於備料因此銷量年年都保持佳績。冷凍馬鈴薯產品(薯條及薯片) ，為冷凍食品第三大暢銷產品，較2020年成長7.2%。冷凍Pizza及炸雞等冷凍零食銷量表現不俗，達9萬2,400噸，較2020年成長1.8%，此點證實，因疫情關係讓人們習慣外出Happy hour的習慣，也延續到家裡，為冷凍食品市場重要趨勢。
冷凍食品之銷售管道以零售為大宗，銷量達60萬5,000噸，佔整體市場的66.4%，較2020年成長1.7%;2020年餐飲系統衰退37%，自2021年起餐飲系統冷凍食品銷量達到24萬噸，較前期大幅成長+19.6%。電商通路銷量達到9萬6千噸佔冷凍食品總銷量的10%，在2020年因疫情經歷創紀錄的銷量成長後，2021年繼續維持銷量(+20.6%)及總銷售額(+17.4%)的成長。
資料來源：https://www.ilsole24ore.com/art/nuovo-record-consumi-i-surgelati-ne-mangiamo-16-chili-testa-AE83NOkB
https://www.istitutosurgelati.it/alimenti-surgelati-nuovo-record-nei-consumi-nel-2021-raggiunti-i-16-kg-pro-capite-si-consolida-la-crescita-del-retail-17-e-riparte-con-forza-il-fuoricasa-196/