外食成本飆升、單人家庭快速增加、產品多元化帶來韓國便當鼎盛時代
資料來源：每日經濟
來文單位：首爾台灣貿易中心
更新日期：2023/03/21
2023年2月17日，在首爾捷運江南站6號出口前面的Hansot Dosirak(韓國便當連鎖店)江南站門市，4坪多的商店大廳在整個午餐時間都很擁擠。在5臺自助服務機前，有30多人在排隊訂購。酒吧式餐桌可同時容納7人，人們吃完便當後起身，位子每10分鐘循環客人。
當天，在自助服務機前等待點餐順序的20多歲上班族A先生說，每週大約兩次和同事們一起買便當回去辦公室吃，現在用5,000~6,000韓圜(約4美元)左右能解決一頓飯的好像只有便當了。 黃店長表示，與去年相比，平均一天增加了100~150名顧客。
近期，隨著外出用餐價格大幅上漲，想要用便當解決一頓飯的消費者正在迅速增加。一份午餐的價格超過10,000韓圜(約新臺幣250元)，感到負擔重重的學生和上班族紛紛湧入，開啓了｢便當鼎盛時代｣。單人家庭的快速增加也是拉動便當需求的一個因素。在過去的20年裡，韓國單身家庭的數量增加了超過400萬。
企業的銷售策略也在發揮作用。隨著多元化擴展到具有減肥功效的全素便當，以及與知名餐廳合作的高端便當，消費群體也愈來愈厚實。
去年，便利商店行業的便當銷售額與上年相比至少增長了25%，最多增長了41%。今年繼續上漲超過20%。銷售當天生產的冷藏便當的Curly(專門銷售食品的韓國網上商店)，去年相關銷售額也增長了46%。包括便利商店和連鎖店在内的韓國便當市場規模估計1萬億韓圜(約7億7千萬美元)左右。
因餐飲物價暴漲導致cp值高的便當受歡迎不僅是韓國的現象。在｢便當大國｣--日本，只裝一種小菜的超低價便當從去年開始很受歡迎。2021年，日本便利商店Lawson 100成功推出只裝米飯和維也納香腸的2,000韓圜(約新臺幣50元)左右的｢維也納香腸便當｣以來，超低價格競爭愈演愈烈。業界相關人士表示，隨著消費實力的降低和單人家庭數量的增加，韓國便當的人氣也會像日本一樣提高。
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