韓國無糖碳酸飲料風潮擴至整個食品行業
資料來源：inews24
來文單位：首爾台灣貿易中心
更新日期：2023/05/17
韓國「無糖風潮」始於碳酸飲料市場，現已吹向整個酒類及食品行業，正擴大其影響範圍。近期，韓國食品市場陸續出現以低熱量、低糖為主要特點的產品。
據韓國流通業界人士透露，酒類品牌「海特真露飲料」2021年6月推出的無熱量通寧水「真露通寧ZERO」2022年的銷售額比前一年增加了10倍。
自從新冠肺炎大流行後，韓國出現低熱量、低酒度酒類偏好趨勢，海特真露飲料為了應對消費者潛在需求，先發制人地展開戰略，推出了韓國國内第一個無熱量通寧水——真露通寧ZERO。該產品採用真露通寧水45年的配方技術，最大限度地維持了其特有的味道和香氣，同時將熱量降低到了接近零的水平。每瓶300ml真露通寧ZERO只含10Kcal的熱量，符合韓國食品醫藥品安全處的無熱量食品標準（未達4kcal/100ml）。
白糖占比較大的即溶咖啡也降低了糖類含量，受到消費者歡迎。南陽乳業去年10月推出了使用甜菊糖代替白糖來減少熱量的「French Café Coffee Mix Stevia」。該產品與原本的French Café系列相比，將熱量降低了一半，含糖量為零，不必擔心糖分攝入量過高，卻依然能享受相同的好味道。據統計，該產品上市5個月就達到了約700萬杯的銷售量。
除了飲料以外，醬料產品的需求因高物價而有所上升，自然也受到了無糖風潮的影響。
韓國知名泡麵品牌「八道（Paldo）」最近推出「低熱量八道拌醬」，該產品不但保留了酸甜的味道，還將熱量大幅降低到39Kcal，僅占一般八道拌醬的15%。
韓國知名食品公司「Dongwon Home Food」也在今年2月推出了降低熱量和含糖量的低熱量及低糖醬料，如「Vivid Kitchen Teriyaki Sauce（日式照燒醬）」、「Vivid Kitchen Oyster Sauce（蠔油）」。其中日式照燒醬熱量為30Kcal，糖含量僅有3g；蠔油則完全不含糖分。
業内人士表示，近期為了健康和減肥，越來越多人盡量選擇低熱量或低糖的食品，隨著消費者對「減糖味道」的熟悉度提高，韓國無糖食品的種類也將逐漸細分。
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