英國均衡飲食風氣下，食品業著手改善營養成分
資料來源：Grocery Gazette
來文單位：倫敦台灣貿易中心
更新日期：2023/05/24
英國食品及飲品協會 (Food and Drink Federation, FDF) 日前發布數據顯示，隨著英國消費者愈來愈重視飲食均衡，許多食品與飲料製造商正著手改進配方，以提供更健康的食品選擇，以及適當的份量。
根據FDF的數據，其協會成員的產品與八年前相比，平均熱量減少了13%、糖分減少了15%、鹽分減少了24%。FDF首席科學家Kate Halliwell認為，這些數據顯示出經濟前景充滿不確定性的時期，英國的食品與飲料業仍達成良好的銷售成績。
英國的食品與飲料業約有97%是中小企業，在提供消費者更健康的食品選擇方面扮演著重要角色，但許多公司缺乏資源或技術來重新設計產品配方。Kate Halliwell提及透過與政府合作的可行方向，來推動食品產業創新，使中小企業能擁有類似於大公司的創新與產出，提升英國勞動力與消費者的健康。
英國營養基金會（British Nutrition Foundation）執行長Elaine Hindal認為，透過改善食物的營養成分，有助於消費者達成健康飲食的目的。該基金會樂見各種不同規模的公司，在考量如何獲得所需的資源下，持續增進產品的營養價值。
資料來源：https://www.grocerygazette.co.uk/2023/04/05/shopping-healthier-food-change/