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2023年中秋遇上中國大陸國慶，在這個長達8天的“超級黃金周”，餐飲業迎來了消費高峰。美團10月5日發佈的黃金周消費數據顯示，餐飲堂食消費規模較2019年同期增長254%。餓了麼近日發佈的消費趨勢顯示，今年中秋國慶假期日均遊客外賣量達歷史最高，同比增長30%，較2019年翻一倍。

“雙節”黃金週期間餐飲消費繁榮活躍。據中國烹飪協會數據顯示，受訪餐飲企業假期前七天營業收入與去年國慶假期相比上漲67.5%，與2019年國慶假期相比上漲15.1%；客流量與去年國慶相比上漲82.2%，與2019年國慶假期相比上漲6.6%。

中國大陸多地餐飲市場火熱升溫。據大陸商務部數據監測，假期前七天，重點監測零售和餐飲企業銷售額同比增長9%。“雙節”假期，北京市商務局重點監測的百貨、餐飲等企業實現銷售額92.7億元人民幣，同比增長21.8%，較2019年增長14.6%；河北省重點監測的190家零售和餐飲企業實現商品銷售額和營業收入28.54億元，同比增長13.5%；江西省餐飲類消費同比增長26.5%；陝西省570家零售、餐飲樣本企業銷售額25.87億元，日均銷售額較去年同期增長12.2%，較2019年同期增長9%；河南省重點監測的360家零售和餐飲企業累計實現銷售總額31.33億元，比上年同期增長9.7%，比2019年同期增長14.4%；廣西全區206家零售業、餐飲業重點企業實現銷售額同比增長9％，基本恢復至2019年水準，其中餐飲業企業同比增長18.5％。

多地多層次促消費疊加發力，促進“雙節”餐飲市場經濟向好發展。重慶市以“愛尚重慶·渝悅消費”為主題，多元“花式”促進消費；湖南岳陽市開展“2023岳陽洞庭漁火季·秋之韻”系列活動。為促進餐飲消費，江西省發放1,350萬元餐飲消費券，截至10月4日，累計核銷金額為448萬元，帶動餐飲消費近1,300萬元。江蘇宿遷市發放消費券800萬元，江西贛州市發放消費券4,165萬元，宜春市發放消費券1,800萬元，萍鄉市發放500萬商旅融合消費券。

“雙節”期間，亞運賽事正夯，看賽事品美食，助推餐飲消費火爆。杭州8萬家餐飲店雙節假期營收32.78億元，同比2022年增長59.4%，較2019年同期增長43.4%。北京國際音樂節、湖南岳陽洞庭漁火季音樂會、貴州貴陽多地開展音樂會音樂節、山東臨沂舉辦“去現場·見所愛”時光音樂演唱會等音樂活動，活動期間客流量顯著上升，大力拉動了周邊餐飲消費。江西南昌紅穀灘IN THE SKY 303音樂嘉年華、巨型稻草人藝術節併發放“食在紅穀”美食文化專項消費券，不斷拉動內需釋放消費潛力。

“雙節”期間，餐飲企業紛紛開展促消費活動。漢堡王攜手手遊IP推出青花椒系列新品；姚記炒肝研發新菜品以滿足來自不同地區旅遊者的餐飲消費需求；安徽食茂對中午用餐，晚上再次來店消費的顧客給予九折優惠。在開展促消費活動的同時，餐飲企業多舉措反對浪費。和合穀宣導“米飯自助添加”避免浪費；蘭州陳作林提出“小份麵大份麵消費者說了算”；南城香、陝西一春發芽、豪享來、放哈·甜醅子奶茶主動提示消費者按照人數點單；重慶五鬥米、寧波石浦酒店、冶春餐飲、溫州雲天樓、寧波白金漢爵酒店等餐飲企業透過優化宴會服務理念，以制止餐飲浪費融入宴會服務全過程。

透過“雙節”黃金周的餐飲消費熱潮可以看出，假日經濟持續火爆，消費市場信心增長，餐飲服務消費提檔升級。在行業持續向好的情況下，餐飲品牌更應保持理性，不斷優化自身策略以適應市場變化，提高產品力和服務水準，才能夠在市場中保持競爭力。

資料來源：http://www.ce.cn/cysc/sp/bwzg/202310/08/t20231008_38739664.shtml