美國肉類包裝產業投資數十億美元在生產自動化
資料來源：wjc.com
來文單位：舊金山台灣貿易中心
更新日期：2024/05/14
Smithfield Foods食品公司旗下在愛荷華州的一家工廠，每天使用機器人每天切割豬肉。越來越多肉類包裝商 尋求機器人協助，除增加產量，且有助緩解美國肉類行業長期的勞動力短缺問題。
美國最大的豬肉加工業者Smithfield Foods幾年前開始在其豬肉工廠推出自動切骨機，該公司表示，這有助於減少骨頭上的浪費，並將工人從體力要求最高的工作中解放出來，重新分配到食品品質檢驗工作。Smithfield首席商務長Keller Watts表示，該公司在美國擁有約 35,000 名員工，目標是利用自動化技術每年重新分配約 500 名員工。肉商總共花費了數十億美元來實現一些更困難的工廠角色的自動化，以削減成本的同時改善人員配備和安全性。肉類加工業者表示，他們認為自動化不會取代工人或導致裁員，部分原因是工廠的人員流動率已經很高，而目標是將工人轉移到技能更高、更難填補的職位。
Tyson chicken耗資 3 億美元位於維吉尼亞州的尖端加工廠在2023 年底開張，旨在最大限度地提高效率。Tyson預計新工廠每周可生產約 400 萬磅雞肉產品。相較於阿肯色州一家較舊的工廠，可以多生產 20% 至 30% 的雞塊、雞條和雞翅，同時減少 250 名員工。其自動貨架和追蹤系統可以讓工人們減少在低溫工作的時間。Cargill公司是美國第三大牛肉加工商，其牛肉部門負責人Tom Windish表示，該公司計劃在未來幾年內花費超過7 億美元，以實現部分肉類和蛋類業務的自動化。
資料來源：https://www.wsj.com/business/meet-the-robots-slicing-your-barbecue-ribs-338a7794?mod=business_lead_pos5