中國大陸“舌尖上的文創”蓬勃發展
資料來源：參考消息
來文單位：台灣貿易中心北京代表處
更新日期：2022/10/31
中國大陸年輕人越來越鍾愛本國的歷史文化，“舌尖上的文創”也因取之不盡的傳統文化資源蓬勃發展。
文創雪糕是這幾年“舌尖上的文創”最吸引人的一張名片，深受年輕人追捧。
北京玉淵潭公園2016年推出的“櫻花雪糕”最常被提起。嬌豔欲滴的花瓣雪糕與玉淵潭的櫻花特色相映襯，吸引許多遊客購買。2019年，最會“玩文創”的故宮出品瑞獸雪糕後，各大博物館與景區也跟風效仿。一時間，手舉秀色可餐的文創雪糕對著景點拍照，成為大陸年輕人旅遊打卡的必選項目。
文創雪糕售價一般在10元至30元，與普通雪糕相比並不便宜，但因為顏值高，是眾多景點、博物館的“流量”擔當。
北京之間味道文化發展有限公司是中國大陸文創雪糕的主力設計團隊之一，由他們設計的文創雪糕已有150多款上市，其中黃鶴樓雪糕登上過微博熱搜。以中國大陸國家博物館鎮館之寶為原型的“擊鼓說唱俑”雪糕和“雲紋犀尊”雪糕也深受遊客喜愛。
文創雪糕成為新寵，與當下大陸年輕人對本國歷史文化的濃厚興趣不無關係。很多年輕人在參觀博物館前都會做足功課，對館藏文物有比較詳細的瞭解；各博物館也都會推出以鎮館之寶為原型設計的雪糕，或將文物形象、文化元素融入飲食，吸引年輕遊客。
此外，越來越多的年輕人願意為文化創意買單，並通過社交媒體主動宣傳，也是文創雪糕取得成功的原因。
文創雪糕是中國大陸“舌尖上的文創”火爆的一個縮影，同樣紅火的還有文化創意菜。“局氣”是一家主打老北京文化記憶的京味連鎖餐廳。不到8年時間，局氣從一家胡同小店擴張到20家分店，成為老饕們進京打卡的餐廳之一。局氣能從眾多京味餐館裏脫穎而出，除了菜品好吃、好看，最重要的是“承載了北京胡同四合院的文化記憶，突出菜品的文化創意”。
蜂窩煤炒飯是局氣的招牌創意菜，由紫米加水果或臘肉製成，上菜時撒酒點火，餐盤竄出高高的火苗，寓意“紅紅火火”。這道適合拍照發朋友圈的創意菜，靈感來自上世紀七八十年代北京的胡同四合院，在那個年代，蜂窩煤是家家必不可少的生活必需品。
局氣創意菜中還有一款極具北京地方文化特色的菜品——“兔兒爺”土豆泥。“兔兒爺”是老北京的民間手工藝品。自明代開始，每逢中秋節，北京老百姓就有供奉“兔兒爺”的習俗。
“舌尖上的文創”也帶火了一些老字型大小點心鋪。北京老字型大小點心鋪中最負盛名的北京稻香村，去年在東四北大街的舊址重新開業，主打文化創意產品，一躍成為網紅店。近年來，北京稻香村恢復售賣節令點心的傳統，推出“二十四節氣美食”，在傳統口味、糕點樣式上做出獨具匠心的創意。每逢中秋、春分等節氣，前來購買應時糕點的民眾絡繹不絕。
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