中國大陸龍頭餐飲連鎖重啓擴張步伐
資料來源：新華財經
來文單位：台灣貿易中心上海代表處
更新日期：2022/10/14
儘管目前中國大陸疫情防控常態化下餐飲行業的復甦發展將面臨衆多挑戰，但不少龍頭餐飲企業對於行業復甦仍保持較為樂觀的態度。近期，不少知名餐飲企業都對外公布了擴張計劃，並且加速推進業務的轉型升級，以期在變化的市場環境中贏得發展主動性。
呷哺集團宣布，旗下全新品牌「趁燒」首家門店正式落戶上海。該品牌採用「燒肉+酒茶+歡樂」多元化餐飲模式，首批20餘家門店將落戶北上廣深等城市，未來3年門店數將突破百家。具體而言，自2024年起，趁燒預計每年至少以新增30家門店以上的速度進行擴張，重點選擇杭州、重慶、天津等核心城市。
呷哺集團旗下有呷哺呷哺、凑凑和茶米茶几大品牌，凑凑成立6年已開設超200家直營門店，平均每隔11天新開一家餐廳。預估趁燒的發展速度要高於凑凑的20%至30%。 呷哺集團受疫情影響，今年上半年未營業的天數較長，但7、8、9月恢復很快，如果下半年疫情好轉，預計集團有機會轉虧為盈。
快樂蜂表示儘管今年有疫情影響，快樂蜂在今年仍保持穩增長態勢，未來將在中國大陸加速拓店，以北京、上海、深圳等城市為根本，開設新門店，且大力開拓加盟業務，實現集團業務規模持續增長。2022年，快樂蜂的餐廳數量將突破600家。
此外，一些股權變動也凸顯出企業對變局中的機遇的渴望。例如近日，海底撈旗下蜀海供應鏈宣布已完成共計8億元的B輪融資。
同樣在本月，全球頭部私募股權投資基金安宏資本宣布，已收購瑞士餐飲企業Wagas集團創始人手中60%的股權。Wagas相關負責人介紹，Wagas在中國大陸有250家門店、遍及中國大陸11個城市，旗下擁有多個餐飲品牌，包括 Wagas、Baker and Spice等，此次與安宏的合作致力于擴大在中國大陸市場的布局、强化品牌建設，其中包含産品供應與菜單研發、運營基礎設施與系統建設。
根據中國大陸統計局的數據顯示，今年8月餐飲消費大幅轉正，菸酒類持續環比(上月同期) 改善。餐飲收入同比(去年同期)增長8.4%，增速同比(去年同期) 上漲12.9個百分點，環比(上月同期)增長9.9個百分點。同期限額以上企業餐飲收入當月同比(去年同期) 增加12.9%，增速同比(去年同期) 上漲17個百分點，環比(上月同期) 上漲14.1個百分點。
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