中國大陸新茶飲行業逐步邁入智能化時代
資料來源：中國經濟網
來文單位：台灣貿易中心青島代表處
更新日期：2023/08/06
今年初，中國大陸連鎖經營協會發佈的《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年，中國大陸新茶飲處於行業發展成熟期的上半段；新茶飲在良好的數位化建設的基礎上，線上訂單的占比顯著提升；專業智能設備的研發與應用都有顯著突破。隨著新茶飲行業專業智能設備的研發與應用都有顯著突破，行業正逐步邁入智能化時代。
7月4日，喜茶方面表示，通過全棧自研，企業從2022年初開始逐步在門店推出了3大類全套茶飲智能設備，覆蓋門店原料製備、原料管理、調飲制茶等全流程應用場景，包括智能秤、智能出茶機、自動去皮機、自動去核機、自動錘檸檬機、自動切丁機和智能蒸煮機等。智能設備的應用大幅提升了門店製作產品的準確性和效率，門店鮮果製備效率提升最高達15倍。截至目前，喜茶已經申請了70餘項相關技術專利，該公司也因此在行業內首次實現了茶飲門店全流程智能化。
7月7日，奈雪的茶方面表示，其自研的“自動奶茶機”已在中國大陸門店全線投入使用，最快可用不到10秒的時間完成一杯茶飲，在解放人力的同時，使產能提升約40%。
專家認為，隨著數位化技術的保障，一些先進智能設施設備的應用，有利於為食品安全保駕護航。
資料來源：http://www.ce.cn/cysc/newmain/yc/jsxw/202307/10/t20230710_38624455.shtml