中連協、美團發佈2022中國大陸餐飲加盟TOP100，42家品牌連續三年入選
資料來源：經濟觀察報
來文單位：台灣貿易中心上海代表處
更新日期：2023/12/25
今年以來，新冠肺炎疫情給中國大陸餐飲業帶來嚴峻挑戰，但不少餐飲連鎖品牌仍展現出強大韌勁。7月13日，中國連鎖經營協會（簡稱CCFA）聯合美團共同推出的「2022中國餐飲加盟品牌TOP100」（下稱「餐飲加盟TOP100」）正式發佈，覆蓋小吃快餐、休閒飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的「2022年中國餐飲加盟行業白皮書」（下稱「白皮書」）也同時發佈。
2022年「餐飲加盟TOP100」入圍標準與往年保持一致，即以經營消費大數據為基礎，從品牌成長力、加盟門店經營狀況、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正、綜合評估形成TOP100品牌，致力於為餐飲創業者和投資者提供科學的投資參考與決策輔助。
今年的「餐飲加盟TOP100」中，蜜雪冰城、魚你在一起等42家品牌連續三年入選，也有誇父炸串、酒拾等27家加盟品牌首次入選。從地域分佈看，作為國內最大的經濟中心，上海本地入選的品牌數已連續三年領跑全國，美食之都成都位居第二，同時伴隨消費下沉，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無錫、嘉興、福州等低線城市轉移。
中國大陸餐飲市場連鎖化進程不斷加速，美團數據顯示，從2019年到2021年，中國大陸餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長了5個百分點。其中，連鎖品牌門店數漲幅最高的區間為3-10家店，同比增長了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區間，年增長分別達到了16.8%和16%。
從不同規模區間的連鎖門店數增長情況來看，中國大陸餐飲連鎖化正在呈現出兩頭活躍的U型發展態勢：龍頭品牌持續衝擊萬店規模，小規模的連鎖品牌開始如雨後春筍在各地出現。在數字化管理工具的支持下，一些地方的優秀中小餐飲經營者開始探索小規模連鎖的經營模式，以求在疫情後進一步擴大門店優勢。
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