中國大陸茶飲加盟第一股上市，餐飲品招時代全面來臨
資料來源：央廣網
來文單位：台灣貿易中心上海代表處
更新日期：2024/05/28
近日，中國大陸餐飲加盟圈出一件大事——坐擁8,000家加盟店的茶百道在港股成功上市。作為加盟制茶飲的第一股，這也吸引整個餐飲圈的關注。
好消息，茶百道開盤市值突破200億；壞消息，上市後連跌兩天，跌幅34%，兩天跌沒87億。但是，雖然茶百道在二級市場遭遇上挫折，有一個事實卻不容忽視，那就是中國大陸餐飲圈正掀起一股加盟品牌上市熱潮：除了茶百道，蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗等也均已在港交所遞交申請，而霸王茶姬、新時沏也傳出準備赴港或赴美IPO的消息。
與之形成鮮明對比的是，自2020年九毛九港股上市以來，純直營模式的品牌就沒有登陸主板成功的，而已經上市的奈雪的茶、海底撈等也在近期相繼宣佈開放加盟。上個月，在武漢召開的2024年中國大陸餐飲產業峰會上，信良記董事長兼CEO李劍提出，連鎖餐飲的未來只有兩種：合夥制直營與高品質加盟。
而高品質加盟的發展速度顯然要超過合夥制直營的，以茶飲行業為例，茶飲是目前連鎖化率最高的餐飲品類，連鎖化率達到49%，其中，光前5大加盟品牌就已經佔據40.2%的市場份額，龍頭品牌的壓倒性優勢和強勁擴張力可見一斑。那麼什麼是餐飲的品招時代？
目前在中國大陸市場蓬勃發展的加盟連鎖模式，其實最早起源於美國， 1850年美國勝家縫紉機首次向全美各地商人分銷勝家縫紉機的特許經營權，並因此快速發展，成功佔據市場。也讓人們首次體驗到加盟模式的獨特魅力。
1987年肯德基在北京前門開設首家門店，標誌著中國大陸餐飲的加盟連鎖模式正式開啟；在連鎖加盟進入中國大陸的30餘年間，這個市場也經歷過從啟蒙階段到快速發展，從魚龍混雜到鐮刀橫行，從群雄逐鹿到現在合法合規的品招時代，這期間也出現了很多的代表品牌和典型案例。
2004年，小肥羊設立加盟連鎖服務中心，對加盟服務進行標準化規範，四年後，小肥羊成功登陸港股市場。
2017年10月，正新雞排憑藉加盟模式實現了門店數量破萬，成為中國大陸首個達到萬店規模的餐飲品牌。
2024年，海底撈、九毛九等之前聲稱絕不開放加盟的直營品牌宣佈開放加盟模式。
所以，茶百道上市不僅是加盟制茶飲品牌的成功，更昭示這品招時代的來臨。
資料來源：https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240426/t20240426_526682646.shtml