知名連鎖餐飲Time Out Market進駐西班牙 首站落腳巴塞隆納Maremagnum購物中心
資料來源：Expansion 財經報
來文單位：巴塞隆納台灣貿易中心
更新日期：2024/08/20
Time Out是一家英國新聞媒體和餐飲集團，1968年起發行第一本雜誌，報導世界各地娛樂和文化活動，時至今日，該集團版圖已擴展至59個國家的333個城市。
Time Out集團2014年在葡萄牙里斯本，開創了第一間美食與文化市集「Time Out Market」，緊接著陸續在世界各地開設分店，包含美國紐約、波士頓、加拿大蒙特婁、阿拉伯聯合大公國杜拜等。2024年在葡萄牙波多(Porto)也開設了一家Time Out Market，而最新一家則選中西班牙巴塞隆納，7月5日在巴塞隆納舊城港區Maremagnum購物中心開幕，這項投資金額達1,300萬歐元、占地5,250平方公尺的市集位於該購物中心最顯目的露台。
市集每天上午10點營業至午夜，聖誕節除外全年無休，將包含14個攤位、1間餐廳與4處酒吧，此外也設有活動區和Podcast直播間。融入西班牙傳統，除了餐廳提供完整菜單外，市集中都將以「tapas」形式呈現經典菜餚（tapas過去是蓋在飲料上、小盤子裝盛的食物，份量不大，可稱為下酒菜）。
市集內的餐廳網羅當地知名知名廚師和新銳人才，呈現巴塞隆納經典餐廳料理與世界美食，包含米其林二星主廚Jordi Artal（擁有米其林星級餐廳「Cinc Sentits」），與同樣獲得米其林星二星的主廚Fran López。
其他Time Out Market中邀集的餐飲品牌，包括巴塞隆納經典美食，如Can Ros、Casa Amàlia、Casa Guinart，這些餐飲商店提供傳統加泰羅尼亞美食，以及來自西班牙其他地區特色料理，如RíasKRU與La Real Hamburguesería。
Time Out Market承諾不會提高這些知名餐廳和餐飲品牌的價格，避免成為這個受到大量遊客威脅的城市中的另一個「遊客陷阱」，市集的座右銘是「城市中最好的美食，匯聚一堂」。
市集中央設置有座位區，讓顧客有機會嘗試四周各種美食料理。此外，全年辦理藝文表演，邀請在地人才、DJ與進行兒童家庭活動。為了增添文化氣息，委託兩位當地藝術家Marina Capdevila和Amaia Arrazola，為市集露台創作展現巴塞隆納文化精髓的壁畫。
Time Out Market在全球餐飲連鎖業的影響力日增
該集團已規劃將陸續在日本大阪、加拿大溫哥華、巴林和匈牙利布達佩斯開設新的分店；本次進駐巴塞隆納，Time Out Market以展示當地最佳美食，藉以推動西班牙美食發展，精心規劃、打造一處融合美食、餐飲、文化和舒適的完美環境，讓到訪的人們放鬆並享受一場沉浸式文化體驗。