通膨改變義大利人外食傾向65%每週至少外食一次Pizza
資料來源：義大利財經日報 IL SOLE 24 ORE
來文單位：米蘭台灣貿易中心
更新日期：2024/08/22
根據義大利農會Coldiretti資料顯示，2023年通膨影響民眾消費力，價格較2022年上漲7%，家計購物的價格亦較2022年貴了10.5%。
通膨使得外食傾向亦改變偏好，65%的義大利人每週至少外食一次Pizza，20%的義大利人每週吃兩次以上的Pizza，僅有2%的人不吃Pizza。
依據Nielsen 調查，74%的義大利人相聚吃飯，首選為Pizzeria(義大利的Pizza 專賣店稱為Pizzeria) ，全國共有3萬4,406家Pizzeria，Pizzeria主要聚集在南義 (佔34%)，中部地區為排名第二(27%)，北義(22%)排名第三，西北地區(18%)排名第四。75%的知名連鎖加盟Pizzeria多半聚集在北義地區，北義以披薩店的品牌名聲及CP值為賣點；南義Pizzeria則以各城鎮之在地化經營為特色，甚少有展店至其他行政區的披薩店，南義Pizzeria賣點以師傅手藝為主。
依據義大利農會Coldiretti委託市調公司IPSOS統計數據顯示，2023年義大利人食用Pizza的市場規模達150億歐元，較2022年成長14%。義大利每年約可食用27億個Pizza，就原物料角度而言相當於每年消耗2億公斤的麵粉、2億公斤2,500克的起司、3,000萬公升的橄欖油及2億6,000萬公斤的番茄醬。義大利聞名全球的食品Pizza及義大利麵，打造義大利食品加工業完整供應鏈。義大利外貿推廣機構ICE特別指出，雖義大利GDP連續多年皆為正成長，但外國控股跨國公司佔義大利出口總額從30.5%成長到31.5%，對義大利本土企業造成了利益損失，預計未來將提高企業被併購門檻。
資料來源：https://www.ilsole24ore.com/art/consumi-fuori-casa-pizzerie-restano-locale-preferito-3-italiani-4-AFjNJxPC ; https://www.ilsole24ore.com/art/pizza-consumi-aumento-14percento-e-fatturato-quota-15-miliardi-AFfYT2wB