義大利夏季量販超市暢銷品項為鮮切蔬菜 市場規模達8億4,800萬歐元
資料來源：義大利財經新聞 IL SOLE 24 ORE
來文單位：米蘭台灣貿易中心
更新日期：2024/09/05
根據市調公司Nielsen數據顯示，2024年義大利夏季熱賣產品為袋裝蔬菜，此類產品以沙拉為主，85%的義大利人傾向購買此類鮮切蔬菜，該類產品市場規模粗估8億4,800萬歐元，較2023年成長0.8%，每人平均每次結帳客單價為7.49歐元。此類產品銷量極其穩定，顯示義大利人願意支付較高金額以減少備菜、備料的時間。
觀察消費者行為，袋裝鮮切蔬果在折扣型超市的銷量佔全通路銷量的三成，且袋裝鮮切蔬果在折扣型超市銷量較2023年成長2.4%；或選擇大型量販通路的自有品牌袋裝鮮切蔬果，通常大包裝適合多人家庭使用，此類型通路的銷售量較2023年成長1.5%，營收較2023年成長1.8%；可見袋裝鮮切蔬果產品替代性高，消費者青睞購買價格較低的同質性產品，或有促銷才會購買。
此外，根據此份調查研究顯示，小包裝、價格低為消費者首選，通膨背景下消費者購物前都會精打細算、再三比較。另袋裝鮮切蔬果以各通路商的自有品牌為消費者購物首選，約有65%的銷量來自各通路自有品牌。
但也有食品商反其道而行，Bonduelle推出各口味之即食沙拉碗系列產品，主打營養均衡新鮮便利為賣點，推出兩個月成長率為袋裝鮮切蔬果的4倍，市佔率達9%，該商成立於1853年，原為生產加工蔬菜的法國公司，目前為家族第七代經營，順應市場潮流，精準切中消費需求，甫推出即食沙拉碗產品即大受市場好評。
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