中國大陸「預製菜配送」或成物流業又一風口
資料來源：中國經濟網; 新浪財經網
來文單位：台灣貿易中心廣州代表處
更新日期：2023/06/17
當下中國大陸預製菜市場的火熱，吸引了各路資本爭相湧入。物流界的龍頭企業順豐、京東也紛紛入局預製菜行業。
於消費者而言，最關心的是下單後能很快享受到「美味不隔夜」的體驗。在這方面，順豐的冷鏈倉儲和同城配送能力仿佛為預製菜而生。於此，順豐集團推出預製菜行業供應鏈解決方案，全面佈局預製菜行業。隨後，順豐於安徽合肥舉行預製菜推介會。
預製菜配送不僅要保證時效性，也對冷鏈運輸的鎖鮮技術提出了更高要求。京東宣佈了針對預製菜行業的解決方案，比如在包裝環節，京東冷鏈針對不同環境溫度沉澱了一套從-22℃至15℃的商品分溫層包裝方案。在物流運輸中，京東冷鏈提供了視覺化的溫度監控平臺和對冷藏車的在途管理系統。
倉儲亦是冷鏈物流中的重要環節。據京東物流介紹，目前京東冷鏈運營超過100個針對生鮮食品的溫控冷鏈倉庫，覆蓋範圍超過330個城市。此外，京東就近發貨等配送模式也會讓消費者最快拿到商品，商品的保鮮度也得到保證。
一位快遞業人士認為，尤其隨著資本對規模經營的需求、企業對年輕消費者喜好洞察力的提升、產品的豐富，未來一定會出現預製菜龍頭企業，其位於各地的中央廚房，必然會產生超出同城範圍的中短途配送需求。在此背景下，可以率先嘗試出新配送模式的快遞企業，將放大自身網路優勢，或將有可觀發展空間。
在「宅家經濟」和快節奏的現代生活等多重影響下，過去主要面向企業端市場的預製菜，近年來在消費者端高速發展，市場規模達數千億元。據艾媒諮詢發佈的「2022年中國大陸預製菜行業發展趨勢研究報告」，2021年中國大陸預製菜市場規模預計為3459億元，同比增長18.1%。若未來預製菜市場增速保持穩定在20%，則在2026年預製菜市場規模將超過萬億元。
資料來源：http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/202305/26/t20230526_38562592.shtml; https://finance.sina.com.cn/jjxw/2023-05-21/doc-imyuqfqt2507151.shtml