應對慢性病激增，美 FDA 提議要求在包裝食品和飲料的正面加註營養標籤
資料來源：Salon.com
來文單位：舊金山台灣貿易中心
更新日期：2025/02/12
美國 FDA 提出一項新規定，要求在包裝食品和飲料的正面加註營養標籤，以提升食品營養透明度，並應對全國性的慢性病危機。
該提案將為消費者提供清晰可見的資訊，標示食品中的飽和脂肪、鈉及添加糖含量。大量研究表明，這三種營養素的過量攝取與慢性疾病密切相關。建議採用的標籤系統正式名稱為「營養資訊框」(Nutrition Info box)，將以低、中、高三個等級詳細標示飽和脂肪、鈉和添加糖的含量。此標籤將與FDA現有「營養成分標籤」併用，後者通常位於包裝的背面或側面，詳細列出每份食品或飲料的營養成分。
根據 FDA 的說法，這項新提案「基於大量研究」，包括該機構進行的科學文獻回顧、消費者焦點小組討論以及同行評審的實驗研究。2023 年，一項涵蓋近 10,000 名美國成年人的實驗研究分析了消費者對三種不同類型的包裝正面標籤的反應，並確定哪些標籤能幫助參與者更快、更準確地評估產品的健康程度。研究結果顯示，帶有每日攝取量百分比（%DV）的傳統黑白營養資訊標籤最具成效。
隨著人們對飲食和營養相關的健康問題的關注度不斷上升，對食品標籤的要求也愈發嚴格。 FDA 報告稱，60% 的美國人患有至少一種慢性疾病。加州大學洛杉磯分校的研究表明，攝取大量糖和精製碳水化合物的人容易患上 2 型糖尿病、肥胖症和各種代謝症候群等慢性疾病。富含飽和脂肪和糖的飲食也會增加腎臟和肝臟疾病的風險。